L’ortaggio super-buono che rinforza le ossa e migliora la vista
Di - Redazione - 13 Agosto 2026 in Prodotti naturali
Il bok choy, chiamato anche cavolo cinese o pak choi, è un ortaggio della famiglia delle crucifere. Ha un sapore delicato, con gambi croccanti e foglie tenere, ed è una buona fonte di vitamine A, C e K, calcio, potassio e composti antiossidanti.
Di seguito ti elenco i principali benefici del bok choy e ti dò qualche idea su come cucinarlo e aggiungerlo alla dieta.
I principali benefici
- Per le ossa: vitamina K, calcio e fosforo contribuiscono al mantenimento di ossa normali.
- Per il cuore: il potassio contribuisce al normale mantenimento della pressione sanguigna.
- Protezione delle cellule: contiene antiossidanti e composti solforati tipici delle crucifere, studiati per il loro possibile ruolo contro lo stress ossidativo.
- Per la vista: apporta beta-carotene, che l’organismo può trasformare in vitamina A, utile per la normale capacità visiva.
- Per le difese immunitarie: la vitamina C contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
Come cucinarlo
Saltalo in padella per pochi minuti con olio extravergine, aglio e zenzero, mettendo prima i gambi e poi le foglie. Puoi usarlo anche nel wok con salsa di soia, nelle zuppe con noodles, oppure cuocerlo al vapore e condirlo con limone e semi di sesamo.
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