Le foglie diuretiche, ipocaloriche e digeribili: buonissime e ricche di proprietà
Di - Redazione - 16 Giugno 2026 in Prodotti naturali
I tenerumi, ovvero le foglie e i germogli più teneri della zucchina lunga siciliana, sono un alimento semplice ma ricco di proprietà benefiche. Grazie al loro elevato contenuto di acqua, aiutano a mantenere una buona idratazione dell’organismo e favoriscono la naturale depurazione.
Sono inoltre una fonte di fibre, utili per il benessere intestinale e per promuovere una digestione regolare. Contengono vitamine e sali minerali, tra cui potassio e vitamina C, che contribuiscono al corretto funzionamento dell’organismo e al sostegno delle difese naturali.
Tra i loro benefici più apprezzati vi è anche l’azione leggermente diuretica, che può favorire l’eliminazione dei liquidi in eccesso. Il buon contenuto di antiossidanti aiuta inoltre a contrastare lo stress ossidativo causato dai radicali liberi.
Grazie alla presenza di potassio e al basso contenuto di sodio, i tenerumi possono essere un valido alleato per il mantenimento della normale pressione arteriosa. Le fibre, infine, contribuiscono a prolungare il senso di sazietà, rendendoli un alimento interessante anche all’interno di un’alimentazione equilibrata.
Leggeri e poco calorici, i tenerumi sono perfetti durante la stagione estiva, quando si desiderano piatti nutrienti ma facilmente digeribili.
Due idee per gustarli
- Pasta con i tenerumi
La ricetta più tradizionale prevede di cuocere i tenerumi in acqua e utilizzare lo stesso brodo per preparare una minestra con spaghetti spezzati, pomodoro e un filo di olio extravergine d’oliva. - Tenerumi saltati in padella
Dopo una breve lessatura, possono essere ripassati in padella con aglio, olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino. Un contorno semplice e saporito che valorizza il loro gusto delicato.
I tenerumi rappresentano un ottimo esempio di come gli alimenti della tradizione possano unire sapore, semplicità e benessere.